تنظيم الوجبات بين الإفطار والسحور.. 11 نصيحة لرعاية المسنين فى رمضان

يرتبط صيام رمضان دائمًا بعدد كبير من الأسئلة حول النصائح الطبية لضمان صيام آمن وصحي وتجنب المشاكل الصحية، خاصة لدى كبار السن. وفي هذا السياق أصدر المركز القومي للبحوث نشرة طبية عن أهم النصائح الطبية لرعاية كبار السن وصيام شهر رمضان، بقلم الدكتورة إيناس صبري الصعيدي الأستاذ. مساعد التغذية التطبيقية بقسم التغذية بالمركز القومي للبحوث.

وفيما يلي مجموعة من النصائح حول رعاية كبار السن والصيام خلال شهر رمضان:

ينصح باتباع العادات الغذائية الصحية والمحافظة عليها خلال صيام شهر رمضان لضمان التغذية المناسبة لاحتياجات كبار السن والتأكد من عدم إصابتهم بسوء التغذية. لذلك، من المهم التأكد من وجبات غذائية كاملة تحتوي على كافة العناصر الغذائية من النشويات والبروتينات والدهون والفيتامينات.

ومن أهم النصائح الغذائية لكبار السن والصائمين ما يلي:

1- مد الجسم بالطاقة

يحتاج كبار السن إلى زيادة كمية البروتين والطاقة التي يتناولونها أثناء الصيام، لذا من المهم إدراج مجموعة من البروتينات في وجبتي السحور والإفطار.

2- تنظيم وجبة السحور

ومن المهم أن تحتوي وجبة السحور لكبار السن على الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل: الحليب، ومشتقاته، والأجبان قليلة الدسم، بالإضافة إلى البيض. وينصح كبار السن بتناول بيضة واحدة على الأقل كل يوم، لأن البيض غني بالبروتين ذو القيمة الغذائية العالية ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية. من الضروري أن تحتوي بيضة واحدة على 7 جرام من البروتين.

3- تنظيم وجبة الإفطار

عند الحديث عن كبار السن والصيام، ينصح بأن تحتوي وجبة الإفطار على مصدر للبروتين، وخاصة اللحوم بمختلف أنواعها، لأنها مصدر مهم للبروتين. لذلك، ينصح كبار السن بتناوله بشكل يومي، حتى لو كان قطعة صغيرة.

4- تنظيم الوجبات

ويفضل أن تكون الوجبات متقاربة خلال الفترة ما بين الإفطار والسحور لضمان تزويد الجسم بكمية السعرات الحرارية التي يحتاجها. وهذا يعني أنه لا يفضل تناول وجبات كبيرة على فترات طويلة، بل يفضل تناول وجبات صغيرة على فترات متقاربة.

5- ملاءمة طراوة الطعام

وذلك لضمان سهولة المضغ والبلع، وذلك عن طريق غلي الطعام، أو طحنه، أو تقسيمه إلى قطع صغيرة.

6- الحرص على تناول الخضار

وينصح بأن تكون الخضار جزءاً أساسياً من جميع وجبات رمضان وعدم التخلي عنها لأنها غنية بالألياف الغذائية التي بدورها تسهل عملية الهضم. إذا كان الشخص المسن يعاني من مشاكل في الأسنان، ينصح بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة أو تقديمها مطبوخة وناعمة وسهلة المضغ.

7- تناول الأطعمة الغنية بالحديد

يُنصح بأن تشكل الأطعمة الغنية بالحديد جزءاً من البرنامج الغذائي الرمضاني نظراً لأهمية الحديد لهذه الفئة العمرية، مثل: بذور الكتان، وشرائح لحم البقر المطبوخة، والسبانخ، والقشط المطبوخ، والسمسم الكامل، والطحينة، والفاصوليا البيضاء، والعدس، كبد الدجاج أو اللحم البقري، والتونة. .

8- تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب12

ويجب أن تدخل ضمن البرنامج الغذائي المتعلق بكبار السن والصيام، وتأتي من مصادر مثل: كبد الدجاج والبقر، والسلمون، وسمك التونة، والبيض.

9- استبدال السوائل والمياه

أما بالنسبة لكبار السن والصيام، فمن المهم شرب الماء والسوائل في الأوقات المسموح بها، وللتأكد من أن ذلك يتم دون الاعتماد على الشعور بالعطش، ينصح بإبقاء زجاجة ماء قريبة. للمسن لتذكيره بضرورة الشرب.

10- تجنب مشروبات الكافيين

يجب الامتناع عن شرب القهوة والشاي، خاصة في ساعات المساء المتأخرة، لأنهما من مدرات البول، خوفاً من الجفاف والاستيقاظ أثناء النوم من أجل الذهاب إلى المرحاض، مما يؤثر على ساعات النوم.

11- الحرص على تناول الوجبات العائلية

ينصح بالمحافظة على الوجبات العائلية الجماعية، وهذه من مميزات الشهر الكريم. إن لقاء الأهل والأبناء والأحفاد والأصدقاء والأقارب له تأثير إيجابي كبير على الرغبة في تناول الطعام، خاصة لدى كبار السن، إذ أن العوامل الاجتماعية لها تأثير مباشر على مستوى التغذية لدى كبار السن.