لو هتتسلى بـ ترمس فى العيد اعرف فوائده.. يقوى المناعتة ويقلل الكوليسترول

يعتبر الترمس من الأكلات التقليدية خلال الأعياد وخاصة عيد الفطر. ومن الضروري أن تكون على كل طاولة في المنزل في أول أيام العيد.

كشفت الدكتورة مفيدة الشلقاني، استشاري التغذية العلاجية والسريرية بكلية الطب جامعة القاهرة، أن الترمس مصدر قوة حيث يحتوي على بروتين نباتي أكثر بثلاثة أضعاف من الكينوا، وثلاثة أضعاف الألياف الموجودة في الشوفان، وثلاثة أضعاف الألياف الموجودة في الشوفان، وثلاثة أضعاف كمية البروتين النباتي الموجودة في الكينوا. أضعاف مضادات الأكسدة الموجودة في التوت، وثلاثة أضعاف البوتاسيوم الموجود في الموز، وثلاثة أضعاف الحديد الموجود في الملفوف.

وأشار استشاري التغذية إلى أن الترمس يحتوي على سعرات حرارية أقل، لكنه في الوقت نفسه يحتوي على نسبة أعلى من العناصر الغذائية، بما في ذلك الثيامين والريبوفلافين وفيتامين سي والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والزنك.

الترمس هو واحد من أغنى مصادر البروتين النباتي والألياف. كما أنها تحتوي على نسبة أقل بكثير من الكربوهيدرات، مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. كما أنه مصدر مهم للبوليفينول وزياكسانثين، والتي تشمل مضادات الأكسدة المفيدة والفيتوستيرول التي تخفض نسبة الكوليسترول.

يعد الترمس أيضًا مصدرًا جيدًا لجميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، بما في ذلك الأرجينين، الذي يخفض ضغط الدم، ومصدرًا لبروتين غاما كونجلوتين الجديد، الذي قد يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم.