لو عايز تستفيد من المكسرات.. انقعها قبل تناولها

يوفر نقع المكسرات عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية التي تجعلها إضافة قيمة لأي نظام غذائي. تتضمن هذه الممارسة البسيطة نقع المكسرات في الماء لفترة من الوقت، عادة بين عشية وضحاها، وتوفر العديد من الفوائد الصحية، يسرد موقع “Onlymyhealth” 5 منها.

تعزيز امتصاص العناصر الغذائية

يؤدي نقع المكسرات إلى بدء عملية الإنبات، والتي تنشط الإنزيمات التي تحطم حمض الفيتيك ومثبطات الإنزيمات الموجودة في المكسرات. يعتبر حمض الفيتيك “مضاداً للمغذيات” لأنه يرتبط بالمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد، مما يعيق امتصاصها في الجسم، ولكن بنقع المكسرات تنخفض مستويات حمض الفيتيك، مما يسهل على الجسم. لامتصاص هذه المعادن.

تحسين عملية الهضم

تعد مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والانزعاج بعد تناول المكسرات شائعة جدًا، خاصة لدى أصحاب الأجهزة الهضمية الحساسة، لذا فإن نقع المكسرات يمكن أن يساعد في تخفيف هذه المشكلات وتسهيل هضمها.

زيادة توافر العناصر الغذائية

نقع المكسرات لا يعزز امتصاص المعادن فحسب، بل يزيد أيضًا من توافر الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة فيها. يعتبر فيتامين ب المركب وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والبوليفينول ضرورية لدعم وظائف الجسم المختلفة والحماية من الإجهاد التأكسدي. عن طريق نقع المكسرات، يمكنك الحصول على أكبر قدر من الفائدة. من هذه العناصر الغذائية.

تعزيز النكهة والملمس

بالإضافة إلى الفوائد الصحية، يمكن أن يؤدي نقع المكسرات أيضًا إلى تحسين مذاقها وملمسها، حيث يجد الكثير من الأشخاص أن المكسرات المنقوعة لها نكهة أكثر اعتدالًا وملمس أكثر نعومة مقارنة بنظيراتها الخام.

يدعم صحة الأمعاء

يمكن أن تساهم المكسرات المنقوعة في تكوين ميكروبيوم صحي للأمعاء، وذلك بفضل زيادة قابلية الهضم وتوافر العناصر الغذائية. يتم تنشيط البكتيريا المفيدة في الأمعاء بفضل مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك تلك الموجودة في المكسرات.