تقنية غذائية
-
مصر
استراتيجيات لترشيد الاستهلاك وتقليل الهدر فى الطعام.. تعرف عليها
القاهرة: «رأي الأمة» في ظل الظروف الاقتصادية الحالية ومع زيادة عدد سكان العالم ومحدودية الموارد يواجه العالم تهديد الأمن الغذائي والعديد من التحديات البيئية، مما يحتم علينا تبني ممارسات مستدامة لترشيد الاستهلاك وتقليل النفايات إلى الحد الأدنى وخاصة في المواد الغذائية ومنتجات الألبان. ومن خلال ترشيد الاستهلاك، يصبح بوسعنا الاستفادة بشكل أفضل من الموارد المتاحة، والحد من الضغوط البيئية، والحد…
أكمل القراءة » -
مصر
نصائح لمعرفة كيفية وصول اللحوم إلى درجة النضج الصحيحة
القاهرة: «رأي الأمة» ويعتبر الطعام مطبوخاً بشكل سليم وآمناً عندما يتم طهيه لمدة كافية وعلى درجة حرارة عالية بما يكفي لقتل البكتيريا الضارة المسببة للأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء. وهذه الدرجة يمكن أن تختلف وتختلف من طعام لآخر لأن طهي الطعام يحسن عملية الهضم ويزيد من امتصاص العديد من العناصر الغذائية. . وفي التقرير التالي نتعرف على كيفية معرفة…
أكمل القراءة » -
مصر
نصائح غذائية للحفاظ على الصحة في عيد الفطر
القاهرة: «رأي الأمة» وضعت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عددا من النصائح الغذائية للحفاظ على الصحة في عيد الفطر. وكانت النصيحة كالتالي: 1- الاعتدال في تناول كميات الكحك والبسكويت والغريبة بحيث لا تتجاوز 3-4 قطع في اليوم. 2- لا ينبغي تناول الكحك والبسكويت على الريق حتى لا يرتفع مؤشر…
أكمل القراءة » -
مصر
معهد تكنولوجيا الأغذية: تناول الحليب منزوع الدسم الخيار الأمثل فى الإفطار
القاهرة: «رأي الأمة» وقالت الدكتورة منى صبري، الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية: تناول الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم، فهو يعتبر الخيار الأمثل في شهر رمضان لوجبة الإفطار والسحور، فهو غني بالبروتين والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات، مما يعوض ما يفقده الجسم من هذه العناصر خلال ساعات الصيام الطويلة، بالإضافة إلى قدرته على توفير الشعور بالشبع خلال نهار رمضان وتقليل الشعور…
أكمل القراءة » -
مصر
7 نصائح من معهد تكنولوجيا الأغذية للصائمين.. تعرف عليها
القاهرة: «رأي الأمة» قالت الدكتورة ناهد الوحش الباحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية التابع لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إن النظام الغذائي خلال شهر رمضان يلعب دورا هاما في الحفاظ على صحة الجسم وحمايته من الأمراض، بشرط اتباع نظام غذائي صحي في تناول الطعام خلال فترة الصيام، ويمكن اعتبار الصيام أسلوباً علاجياً. غير دوائية لتعزيز الصحة العامة للأفراد. وفي…
أكمل القراءة » -
مصر
7 نصائح من تكنولوجيا الاغذية للصائمين.. تعرف عليها
القاهرة: «رأي الأمة» قالت الدكتورة ناهد الوحش الباحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية التابع لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إن النظام الغذائي خلال شهر رمضان يلعب دورا هاما في الحفاظ على صحة الجسم وحمايته من الأمراض، بشرط اتباع نظام غذائي صحي في تناول الطعام خلال فترة الصيام، ويمكن اعتبار الصيام أسلوباً علاجياً. غير دوائية لتعزيز الصحة العامة للأفراد. وفي…
أكمل القراءة » -
مصر
هل يٌسمح لكبار السن بصيام رمضان؟
القاهرة: «رأي الأمة» وقالت الدكتورة هبة عاطف، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إن الشيخوخة في حد ذاتها ليست مرضا، بل هي مرحلة عمرية طبيعية يحتاج فيها الإنسان إلى الاهتمام بصحته أكثر لأنه أكثر عرضة للإصابة بالأمراض، ولكن هناك الكثير ممن يعتبرهم المجتمع كبار السن، ولكنهم يهتمون بحالتهم الصحية ويستمرون في العطاء والعناية بأسرتهم…
أكمل القراءة » -
مصر
اعرف تأثير الصيام على الصحة النفسية لكبار السن
القاهرة: «رأي الأمة» وقالت الدكتورة هبة عاطف، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إن العديد من الدراسات تشير إلى أن كبار السن الذين يصومون أفضل في الصحة النفسية والعقلية من غيرهم. صيام. وأضافت هبة عاطف، أن الصيام يساعد على الاستقرار النفسي، ويزيد من التركيز، ويقوي الذاكرة نتيجة زيادة تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى المخ،…
أكمل القراءة » -
مصر
تعرف على تأثير الصيام على الصحة البدنية لكبار السن
القاهرة: «رأي الأمة» قالت الدكتورة هبة عاطف، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إن الصيام له أثر جيد على الصحة العامة، خاصة لكبار السن، فهو فرصة جيدة للسيطرة على المرض. الوزن والتحكم بكمية السعرات الحرارية التي يتناولها الإنسان. وأضافت أن الصيام يخلص الجسم من المواد السامة، ويساهم في تعزيز صحة الكبد الدهني، والوقاية من…
أكمل القراءة »