المملحة
-
تقارير
قصة الاحتفال بشم النسيم وتناول الأسماك المملحة
القاهرة: «رأي الأمة» يحتفل المصريون بشم النسيم منذ أكثر من 4700 عام. وأصبح أقدم عيد شعبي في مصر، وبدأ الاحتفال به رسميًا منذ نهاية الأسرة الثالثة عام 2700 قبل الميلاد. تناول السمك المملح يعد تناول السمك المملح والفسيخ والبصل الأخضر والبيض الملون من أهم مظاهر الاحتفال بقدوم شم النسيم. بدأ تناول الأسماك المملحة في القرن الأول الميلادي، بحسب السجلات التي…
أكمل القراءة » -
حوادث
ضبط " نصف طن" من الأسماك المملحة يظهر عليها علامات التحلل بمركز الإسماعيلية
نفذت إدارة التموين بمركز الإسماعيلية برئاسة شيماء عمر مدير عام الإدارة حملة ضخمة تحت إشراف عصام حسن رئيس الرقابة التجارية وحنان زهران وهاجر مصطفى وإبراهيم أحمد بمرافقة مديرية الطب البيطري، الدكتور محمد السيد رئيس قسم التفتيش، وكذلك وكيل منطقة أول كريمة سليم الإسماعيلية. بالإضافة إلى وجود قوة من مباحث التموين بإشراف العقيد عادل الجزار رئيس مباحث التموين.< /p> …
أكمل القراءة » -
محافظات
علامات فساد أسماك السردين المملحة.. تعرف عليها
بعد أيام قليلة، سيستقبل المصريون أعياد الربيع وشم النسيم، المناسبة التي تنتظرها كافة شرائح الشعب المصري، للاحتفال بها بين الزراعات الخضراء والزهور، وتناول الرنجة والسردين في التجمعات العائلية. ويعرض “بوابة روزا اليوسف”. ; عدة نصائح لمعرفة علامات فساد السردين، خاصة بعد أن تبين أن السردين المملح فاسد وغير صالح للطعام، مما يضر بالصحة العامة ويسبب تسمم المواطنين. اللزوجة وعدسة العين…
أكمل القراءة » -
محافظات
التحفظ على كميات من الأسماك المملحة منتهية الصلاحية ومجهولة المصدر ومصادرتها لحين إعدامها
نفذت إدارة تموين إدكو بالبحيرة، حملة تفتيشية واسعة النطاق لزيارة المحلات التجارية العامة بالاشتراك مع لجنة من إدارة الطب البيطري، وتمكنت من ضبط 5 محلات لبيع اللحوم المجمدة والفسيخ والدواجن لبيع بضائع منتهية الصلاحية مجهولة المنشأ. . أكد المحاسب محمد عبد العال وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية، تكثيف الحملات التفتيشية لمراقبة الأسواق ومحلات بيع الفسيخ والسردين واللحوم والدواجن.…
أكمل القراءة » -
صحة و جمال
اعرف العلاقة بين الإمساك وتناول الأسماك المملحة
كتبت: زيزي عبد الغفار يعاني بعض الأشخاص من الإمساك عندما تتباطأ عضلات الأمعاء، ويمكن أن يحدث ذلك أيضًا عندما تعاني من الجفاف أو تتناول الأطعمة المقلية. ويحدث الإمساك أيضًا نتيجة الانتفاخ، والذي يحدث غالبًا بسبب تناول الكثير من الأسماك المملحة في عيد الفطر، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الصوديوم التي تعمل. لتعزيز الإمساك. وللتغلب على الإمساك يجب تناول بعض…
أكمل القراءة » -
تقارير
ضبط 186 طن فسيخ وأسماك مجمدة غير صالحة للاستهلاك قبل عيد الفطر.. وقانوني: يجب تشديد العقوبة على أي شخص يتلاعب بالمواد الغذائية.. وخبير تغذية: الأسماك المملحة لها أضرار خطيرة
القاهرة: «رأي الأمة» تتعامل الإدارة العامة لشرطة التموين مع العديد من التحديات في مجال حماية سلامة الغذاء ومكافحة التلاعب الغذائي، بهدف حماية صحة المواطنين وضمان جودة الغذاء المتوفر في الأسواق. وفي إطار هذه الجهود تمكنت الإدارة العامة لشرطة التموين من القبض على المسؤولين عن مصنعين يقعان ضمن نطاق مركز للشرطة. كفر الزيات بمحافظة الغربية، حيث كانوا ينتجون الأسماك المدخنة باستخدام…
أكمل القراءة » -
مصر
وزارة الصحة: تشديد الرقابة على منشأت تداول الأسماك المملحة والمدخنة
القاهرة: «رأي الأمة» أكد الدكتور حسام عبد الغفار المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، استمرار حملات مكثفة على المنشآت الغذائية، خاصة المنشآت التي تتاجر بالأسماك المملحة والمدخنة وكعك العيد، لمنع تداول أغذية غير صالحة للإنسان استهلاك. وأضاف المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان: خلال الأيام القليلة الماضية، تمت زيارة 1461 منشأة غذائية وإتلاف 12 طنًا و914 كجم من الأطعمة المتنوعة، و709 لترًا…
أكمل القراءة » -
مصر
نصائح يجب مراعاتها عند شراء الأسماك المملحة.. تعرف عليها
القاهرة: «رأي الأمة» وفي عيد الفطر، يشتري المصريون الأسماك المملحة مثل السردين، والفسيخ، والأسماك المملحة، والأسماك المدخنة مثل الرنجة كعادات غذائية مرتبطة بالاحتفال بهذه المناسبة. ولكن هناك بعض النصائح المهمة للمستهلكين والتي يجب معرفتها واتباعها حفاظاً على الصحة العامة وحماية المستهلك. يمكن للمستهلك تحديد سلامة الرنجة وجودتها وعدم تلفها بعدة طرق: 1- التأكد من عدم وجود نموات فطرية على السطح…
أكمل القراءة » -
مصر
4 نصائح لازم تعرفها قبل تناول الأسماك المملحة فى عيد الفطر
القاهرة: «رأي الأمة» يتناول الكثير من المواطنين الأسماك المملحة خلال عيد الفطر، ويقدم المعهد الوطني للتغذية عدداً من النصائح لتناول الأسماك دون الإضرار بالصحة، أهمها: 1- يفضل تجميد السمك المملح لمدة 48 ساعة قبل استخدامه لتقليل الحمل الميكروبي. 2- قم بطهي السمك لمدة دقيقتين قبل استخدامه. 3- استخدمي عصير الليمون لقتل البكتيريا الموجودة داخل السمكة. 4- تناول كمية كبيرة من…
أكمل القراءة »