خبز العجين المخمر

صحة و جمال

ماذا يحدث لمستوى السكر فى الدم عند تناول خبز العجين المخمر بانتظام؟

خبز العجين المخمر “Sourdough Bread”، هو نوع من الخبز يتميز بمؤشر جلايسيمي أقل من الخبز الأبيض العادي، أو الخبز المخمر بالخميرة، مما يؤدي إلى ارتفاع أقل حدة في نسبة السكر في الدم بعد تناوله.  وبحسب موقع “Very well health”، تؤثر عملية التخمير المستخدمة في صنع العجين المخمر، على قيمته الغذائية وقابليته للهضم، مما يدعم بدوره صحة الأمعاء، كما أن تناول…