هل يزيد صفار البيض من مستويات الكوليسترول فى الدم؟ اعرف الحقيقة

يستمر الجدل الذي لا نهاية له حول ما إذا كان بياض البيض أو صفاره أكثر صحة. كلاهما يمكن أن يكون لهما إيجابيات وسلبيات. ويوضح تقرير موقع “Onlymyhealth” ما إذا كان تناول صفار البيض يمكن أن يزيد مستويات الكوليسترول أم لا.

يتمتع صفار البيض بفوائد صحية هائلة لأنه يحتوي على كمية عالية من الفيتامينات A وD وE وK وB1 وB2 وB5 وB6 وB9 وB12. صفار البيض هو أيضًا مصدر للبروتين ومليء بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والزنك.

أثبتت الدراسات أن تناول بيضتين يومياً يمكن أن يغطي ما بين 10 إلى 30% من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وذلك بسبب نسبة الفيتامينات العالية في الصفار. ومع ذلك، وعلى الرغم من أن للصفار العديد من الفوائد الصحية، إلا أنه يساهم في زيادة مستويات الكوليسترول في الدم.

وجدت دراسة أن صفار البيض، الذي يحتوي على 240 ملغ من الكولسترول، له تأثير أكبر على نسبة الدهون في الدم من الكولسترول البلوري النقي المذاب في الزيت. كما وجدت الدراسة زيادة بنسبة 12% في مستويات الكولسترول الضار LDL بسبب تناول صفار البيض.

ووفقا لآراء الخبراء، فإن صفار البيض يحتوي في الواقع على نسبة عالية من الكولسترول، حيث يحتوي صفار بيضة واحدة كبيرة على حوالي 186 ملليغرام من الكولسترول، وهو ما يزيد عن نصف الكمية اليومية الموصى بها من الكولسترول بالنسبة لمعظم الناس.

تشير الدراسات الحديثة إلى أن الاستهلاك المعتدل للبيض (حتى بيضة واحدة يوميًا) آمن بشكل عام لمعظم الناس ولا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.