زيادة حرق السعرات الحرارية والوقاية من السرطان.. فوائد الفلفل الأسود فى رمضان

يرتبط شهر رمضان دائما باستعدادات مكثفة لدى الأسر المصرية، تتعلق معظمها بالمطبخ والعشاء الرمضاني، والتحضير لأنواع الإفطار طوال الشهر المبارك، واستخدام البهارات والتوابل في المطبخ المصري التي تستخدم في تحضير وصفات الإفطار التي تساعد على الصيام، وتنظم الجهاز الهضمي والتنفسي، وتساعد على أداء العبادات. دون الشعور بالتعب.

وفي هذا السياق أصدر المركز القومي للبحوث نشرة طبية للدكتور عماد الدين حسن، عن أنواع البهارات والبهارات ودورها وفوائدها للجهاز الهضمي، ومنها:

القرفة: توجد على شكل أعواد أو مطحونة، ولونها بني غامق. وهو نوعان أحدهما حار داكن اللون، والثاني حلو خفيف المذاق. يستخدم في معظم المطابخ العالمية، ويستخدم في تحضير المرق والحشوات والمعجنات. وهو مفيد للمرضى الذين يعانون من مقاومة الأنسولين، حيث يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم كما أن له تأثير قوي كمضاد للأكسدة، مما يعزز صحة الجلد، ويحسن صحة الجهاز المناعي، ويقلل نسبة الكوليسترول الضار ويرفع نسبة الكوليسترول الجيد. كما أن له تأثير مضاد للبكتيريا والفطريات، كما أنه يقلل من تشنج العضلات اللاإرادي. يخفف من أعراض مرض الزهايمر ويستخدم عادة لإنقاص الوزن. ولكن لا ينبغي أن تستهلك بكميات كبيرة. ملعقة صغيرة يوميا تكفي.

7- الفلفل الأسود : يستخدم حبيبات أو مطحون . له طعم ونكهة رائعة ورائحة قوية ونفاذة. وهو من أهم البهارات الشعبية. وله فوائد طبية كمنشط لجميع غدد الجهاز الهضمي ويحسن عملية الهضم لأنه غني بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات. يعزز صحة القلب والشرايين ويرفع مستويات الكوليسترول. مفيد للدم، ويزيد من حرق السعرات الحرارية، ويقي من الإصابة بالسرطان. له خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا، وخاصة البكتيريا الموجودة في الفم، لذا فهو يحافظ على صحة الفم واللثة. ورغم كل هذه المزايا فإن الإكثار منه يسبب حرقة المعدة واحمرار الجلد ويحفز العطاس، ويسبب بعض التفاعلات مع الأدوية، مثل مضادات الهيستامين… لذا من المهم استخدام كمية قليلة منها.