4 أمور تجنبها فى إذابة اللبن بعد تجميده لعدم فقدان الفوائد الصحية.. تفاصيل

قالت الدكتورة سالي الفقي، خبيرة التغذية، إن هناك عدة طرق آمنة لإذابة الحليب المجمد، حتى لا يفقد فوائده الصحية، مشيرة إلى أن نقل الحليب من الفريزر إلى الثلاجة حتى يذوب هو أبرزها. لكن هذه الطريقة تستغرق بعض الوقت حسب حجم الحليب. أما الطريقة الثانية، فهي من خلال نقع وعاء الحليب المجمد في حمام ماء بارد، وهذه العملية أسرع من ذوبانه في الثلاجة.

وأشارت سالي إلى ضرورة تجنب 4 أمور أثناء تذويب الحليب:
1- لا تذوب الحليب بالتسخين لأن ذلك يؤدي إلى احتراقه ويجعله غير صالح للشرب.
2- لا تذوب الحليب في الماء الساخن.
3- عدم تذويب الحليب في درجة حرارة الغرفة.
4- لا تذوب الحليب في الميكروويف.

يعتبر الحليب مصدراً رئيسياً للبروتينات عالية القيمة والغنية بالفسفور، كما أنه غني بالأحماض الدهنية التي يسهل على الجسم امتصاصها والتعامل معها، مما يحفز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء. كما يتميز سكر الحليب بقدرته على التخمر، مما يمثل أهمية كبيرة في التغذية، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات A.D، E، K، B1، B2، C، وكذلك الكولين، بالإضافة إلى الأهمية البالغة للحليب. في النمو والرؤية، إذ أنّ قلة الحليب تؤدي إلى العشى الليلي.