جامعة حلوان تناقش الفوائد الصحية لزيت النخيل بندوة فى كلية علوم التغذية

نظمت كلية علوم التغذية بجامعة حلوان ندوة عن القيمة الغذائية لزيت النخيل وتطبيقاته الغذائية، تحت رعاية الدكتور السيد قنديل رئيس جامعة حلوان وتحت إشراف الدكتور نعيم ربيع عميد كلية علوم التغذية. كلية علوم التغذية.

حضر الندوة أحمد إبراهيم نائب المدير الإقليمي (شمال أفريقيا) لمجلس زيت النخيل الماليزي، والدكتورة مروة عبد الكريم باحث أول في قسم أبحاث الأغذية والتغذية الخاصة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمعهد البحوث الزراعية. مركز. حضر الندوة نخبة من أعضاء هيئة التدريس بالكلية والمركز الإقليمي للأغذية والأعلاف والمعهد الوطني. التغذية والموظفين الداعمين وطلاب الجامعات.

وتناولت الندوة عدداً من المواضيع الرئيسية، حيث ركز المتحدثون على القيمة الغذائية لزيت النخيل من خلال مراجعة شاملة لمحتواه من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية، مع إبراز أهميته كمصدر حيوي للطاقة والفيتامينات التي تذوب في الدهون.

كما تطرقت المناقشات إلى الفوائد الصحية العديدة لزيت النخيل، لا سيما دوره في تعزيز صحة القلب وتقوية جهاز المناعة، فضلاً عن فوائده الجمالية للبشرة والشعر. وتم تسليط الضوء على تطبيقاته في مختلف الصناعات الغذائية، بدءًا من إنتاج الزيوت النباتية والسمن إلى مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية.

وهدفت الندوة في المقام الأول إلى رفع مستوى الوعي الغذائي لدى المشاركين حول القيمة الغذائية لزيت النخيل وأهميته في النظام الغذائي الصحي. كما سعى المؤتمر إلى تحفيز الطلاب والباحثين لاستكشاف المزيد من التطبيقات الصحية والصناعية لهذا المنتج الحيوي، بما يساهم في تطوير هذا القطاع في مصر.