"تصديرى الصناعات الغذائية" يستعرض دور إدارة سلاسل الإمداد فى تنمية الصادرات

نظم المجلس التصديري للصناعات الغذائية ندوة إلكترونية عبر تطبيق Zoom تحت عنوان “دور الخدمات اللوجستية وإدارة سلسلة التوريد في تنمية صادرات الصناعات الغذائية” بحضور خبير كبير متخصص في مجال الخدمات اللوجستية وإدارة سلسلة التوريد.

من جانبه، قال الدكتور عز الدين عبد القادر، أستاذ النقل بمعهد النقل الدولي وخبير إدارة سلسلة التوريد، إن مفهوم الخدمات اللوجستية يعني الأنشطة الداعمة للإنتاج. من الناحية اللغوية تعني إدارة تفاصيل أي عملية معقدة، أما من الناحية التاريخية فقد استخدمت عسكرياً خلال الحرب العالمية للدلالة على إدارة شؤون إعداد الجنود للحروب، بحيث تشمل هذه المسألة جميع الشؤون بشكل متكامل. والطريقة المنسقة، مع ملاحظة أن علماء إدارة الأعمال استعاروا هذا المصطلح للتعبير عن الإدارة المتكاملة والمنسقة للأنشطة اللوجستية في أي منظمة أو منشأة.

وأشار عبد القادر إلى أن الخبير الاقتصادي الأمريكي فاليو بليت قسم الأنشطة اللوجستية إلى قسمين، الأول الأنشطة المساندة، وهي أنشطة لا غنى عنها في أي منشأة، لارتباطها بالجوانب الإدارية والبنية التحتية، والموارد البشرية، والجوانب التكنولوجية، والإدارة. الاحتياجات الضرورية للإنتاج، أما القسم الثاني فيتعلق بالأنشطة. أساسية وتتعلق باللوجستيات الواردة والصادرة والتشغيل والتسويق والخدمات.

وأكد أن أنشطة الإدارة اللوجستية أضافت العديد من المزايا لنظام الإدارة التقليدي، حيث كان الأخير يقتصر على الإنتاج والتمويل والتسويق فقط، فأضافت الإدارة اللوجستية إلى تلك الأنشطة إدارة حركة المواد الخام، وإدارة المستودعات والتخزين، وإدارة وأنشطة النقل، وإدارة الجودة، وإدارة خدمة العملاء، وإدارة… التعبئة والتغليف، وإدارة التخلص من النفايات ومعالجتها، وإدارة نظم المعلومات، مؤكداً أن إدارة الخدمات اللوجستية تهدف إلى توفير السلعة أو الخدمة المناسبة في المكان المناسب، وفي الوقت المناسب، بالجودة المناسبة، وللعميل المناسب، مع تحقيق أفضل النتائج للمنشأة.

وذكر أن الإدارة اللوجستية تتولى مسؤولية تخطيط وتنظيم ومراقبة حركة المواد الخام من نقطة المنشأ إلى نقطة المنتج النهائي، وكذلك حركة تدفق المعلومات من نقطة المنشأ إلى نقطة الاستهلاك وذلك بهدف تحقيق وإشباع احتياجات المستهلك النهائي.

إدارة الأمدادات

وذكر أن سلاسل التوريد تتكون من أربع حلقات: حلقة التوريد أو الموردين للمادة الأولية، حلقة تشغيل المادة الخام أو التصنيع، حلقة التوزيع المرتبطة بالأسواق والتجار، حلقة المستهلكين النهائيين أو ما يسمى بالاستهلاك النهائي. نقطة، موضحا أن الإدارة المتكاملة والتنسيقية للحلقات السابقة تسمى بمصطلح إدارة سلسلة التوريد وهو مصطلح حديث عرفه العالم منذ تسعينيات القرن العشرين، حيث ظهرت مصطلحات مثل إدارة المواد، إدارة اللوجستيات الواردة، اللوجستيات الصادرة بدأت الإدارة والخدمات اللوجستية للأعمال والتوزيع المادي في الظهور في أفق إدارة الأعمال. وقد تزايد الاهتمام العالمي بهذا المفهوم بالتزامن مع ظهور مفهوم الإدارة اللوجستية.

وتابع: «مع ظهور الشركات القابضة الكبيرة التي تضم مجموعة من الشركات الصغيرة، التي تتكامل مع بعضها البعض في إنتاج منتج أو عائلة مترابطة من المنتجات، وكذلك مع انتشار ظاهرة الشركات المتعددة الجنسيات وظاهرة للتحالفات الاستراتيجية بين منظمات الأعمال، أصبحت هناك حاجة ملحة لتطبيق هذا التكامل على… على أرض الواقع من خلال علم سلاسل التوريد.

وضرب عبد القادر مثالا توضيحيا لما تكون عليه سلاسل التوريد في قطاع الصناعات الغذائية، حيث يرتبط الرابط الأول بالحصول على المادة الخام التي قد تكون محاصيل زراعية أو ألبان أو لحوم أو سكر أو أشياء أخرى، ثم الانتقال إلى الحلقة الثانية وهي المتعلقة بالتشغيل، والتي يتم خلالها إجراء بعض العمليات الوسيطة على المادة الخام تمهيداً لنقلها إلى التصنيع، وبعد ذلك يتم نقلها إلى الأسواق ومن ثم إلى المستهلك النهائي.

وفي السياق ذاته، كشف أستاذ النقل الدولي عن عزم المجلس التصديري للصناعات الغذائية تنظيم دورة تدريبية مكثفة حول الإدارة اللوجستية للشركات في قطاع الصناعات الغذائية، موضحاً أن مدة الدراسة 16 يوماً موزعة على يومين. أشهر يتم خلالها التدريب على أمثلة عملية للصعوبات التي تواجهها الشركات فيما يتعلق بالخدمات اللوجستية. يحصل المتدرب بعد ذلك على شهادة إدارة الخدمات اللوجستية وسلسلة التوريد في الصناعة الغذائية.

وأشار إلى أن الشهادة ليست شهادة أكاديمية بل هي شهادة مهنية، حيث تساعد المتدرب على تجاوز الأزمات التي يواجهها، لافتا إلى أن جزءا كبيرا من المشاكل التي تواجه الشركات العاملة في القطاع تتعلق بإدارة أعمالها. اللوجستية، سواء داخل مصر أو خارجها، خاصة في ظل التحديات الحالية على الجبهتين. المحلية والعالمية.