الصاج.
-
محافظات
عيش الصاج.. أرق رغيف تتوارثه الأجيال فى سيناء.. صور
القاهرة: «رأي الأمة» “خبز الصاج” هو الخبز السيناوي الشهير، وهو أنحف رغيف من نوعه. ولا يزال أهل سيناء يحتفظون بتقليد خبزها حتى يومنا هذا. ويسمى “خبز الصاج” لأنه يخبز على الصاج، والبعض يسميه “الرقاق” لرقاقته. كل امرأة سيناء تطبخه على مقلاة على نار الحطب. بعد الانتهاء من العجن، تقطع إلى أقراص وتفرد في الهواء حتى يصل سمكها إلى حوالي 60…
أكمل القراءة » -
محافظات
خبز الصاج.. أفران إنتاج الخبز السيناوى مشروع جديد منتشر بالعريش.. فيديو
القاهرة: «رأي الأمة» بثت قناة اليوم السابع من مدينة العريش بشمال سيناء، بعض المشاهد التي تظهر انتشار أفران إعداد وطهي الخبز السينائي. ويطلق على رغيف الخبز السيناوي اسم “خبز الصاج والفطائر والفراشة”، ويتم طهيه بعد تحضيره على الصاج في المنازل، وكذلك في الأفران الحديثة التي تعده للأهالي. ويقول الشباب المسؤولون عن إعداده، إن أفران إنتاج الخبز السينائي أصبحت من المشاريع…
أكمل القراءة »