"المخابز" تعلن تجهيزات استقبال عيد الفطر
قال خالد فكري سكرتير شعبة أصحاب المخابز بالقاهرة والمتحدث الرسمي للشعبة، إن مديريات التموين وإداراتها نظمت عمل المخابز خلال فترة عيد الفطر، بعد انتهاء شهر رمضان، بحيث يكون هناك ولا يوجد أي تأخير أو تعطيل لعمل المخابز خلال الفترة المقبلة، مضيفاً أننا نهدف إلى توزيع أيام إجازة عيد الفطر على المخابز بشكل بديل لتجنب أي مشاكل تعيق إنتاج الخبز للمواطنين.
وأوضح فكري أن الشعبة ما زالت تنتظر صدور الدراسة التي نفذتها الوزارة لزيادة تكلفة إنتاج الخبز للمخابز بعد أن تقدمت الشعبة بمذكرة وطلب رسمي إلى وزير التموين والتجارة الداخلية الدكتور علي العلي -مصيلحي، حيث طالبت الشعبة بإعادة تكلفة دعم الرغيف، مضيفا أن آخر تكلفة تم تنفيذها للقطاع كانت في عام 2020، مضيفا أن أسعار مدخلات إنتاج “رغيف الخبز” مثل الخميرة، وارتفع الملح والماء والعمل والكهرباء والإيجار بمعدلات كبيرة جداً، وهو أمر بالغ الخطورة على القطاع الذي عانى كثيراً في الفترة الأخيرة.
وأشار فكري إلى أن متوسط الأسعار اليومية لعمال المخابز في القاهرة تتراوح بين 200 إلى 350 جنيها، بالإضافة إلى ارتفاع أسعار قطع الغيار والأقفاص والصيانة والمعدات، بالإضافة إلى ارتفاع متوسط التشغيل اليومي للمخابز. المخبز بواقع 150 جنيها يوميا من زيت وصيانة ومعدات وغيرها.
وأكد أن عدد المخابز العاملة في القاهرة والتي تقدم الخبز المدعوم يصل إلى 1550 مخبزاً، بمتوسط قوة عاملة في كل مخبز ما يقرب من 7 إلى 8 عمال حسب كل مخبز، مشيراً إلى أن الشعبة واثقة من أن وزارة التموين ستتخذ القرار القرار المناسب لدعم عمال المخابز في المستقبل القريب إن شاء الله، بالإضافة إلى إجراءات مهمة لقطاع يعمل فيه 31 ألف مخبز، بمتوسط تشغيل 7 عمال لكل مخبز، يوفر 270 مليون رغيف رغيف يومياً، بمبلغ إلى ما يقارب 10 مليارات رغيف رغيف سنوياً.
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
مصدر المعلومات والصور: خليجيون
