غرفة الصناعات الغذائية تناقش مستقبل صناعة الألبان ومنتجاتها

عقدت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات اجتماعا موسعا لشعبة الألبان ومنتجاتها برئاسة محمد الدماطي عضو مجلس إدارة الغرفة، لبحث الوضع الحالي والمستقبلي لصناعة الألبان في مصر .

كما تمت مناقشة قوائم التفتيش الخاصة بالهيئة الوطنية لسلامة الغذاء على مصانع الألبان، بالإضافة إلى خدمات الدعم الفني والاستشاري التي تقدمها الغرفة للأعضاء، وتم عرض المواصفات التي تم اعتمادها خلال اجتماع مجلس إدارة الغرفة هيئة المواصفات والمقاييس المصرية في 18 أغسطس، إلى جانب تعليقات الأعضاء على مشروعات تعديل المواصفات القياسية الخاصة. مع منتجات القسم.

وأكد محمد الدماطي عضو مجلس إدارة الغرفة، أن المواصفات التي تم اعتمادها مؤخراً ساهمت بشكل كبير في تذليل العديد من المعوقات والتحديات التي واجهتها المصانع في قطاع الألبان ومنتجاتها والعصائر وغيرها من الصناعات الغذائية خلال الفترة الماضية. الفترة الماضية، خاصة فيما يتعلق بالتصنيع المحلي والتصدير، وأهمها قرار زيادة العمر الافتراضي للزبادي. من 14 يوم إلى 30 يوم حسب التقنيات المستخدمة في التصنيع وتعديل المواصفات العامة للعصائر ونكتار الفواكه والمواصفات العامة للبطاقات والعبوات والبيانات.

وأضاف الدماطي أن مجلس إدارة الغرفة برئاسة المهندس أشرف الجزائري يدعم بقوة خدمات الدعم الفني التي تقدمها الغرفة للمصانع للالتزام باشتراطات واشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء لضمان الإنتاج توفير غذاء آمن وصحي للمستهلك المصري وقابل للتصدير، كما يهدف إلى زيادة القدرة التنافسية للمنتجات الغذائية المصرية في الأسواق المحلية والعالمية. بالإضافة إلى انضمام عدد أكبر من مصانع المواد الغذائية إلى الهيئة، مما يساهم في مضاعفة حجم الإنتاج ورفع مستوى الجودة والتوافق مع متطلبات السوق.

وقال الدكتور رضا عبد الجليل مدير عام الشئون الفنية بالغرفة، إن الغرفة لعبت دوراً بارزاً في حل المشكلات التي تواجه القطاع ووضع المقترحات والحلول بالتعاون مع الجهات المعنية من خلال المناقشات المفتوحة مع الأعضاء في الاجتماعات الدورية، حيث تم التغلب على أكثر من مشكلة تتعلق بالتصدير بالإضافة إلى مناقشة مشاكل خاصة. مع قوائم التفتيش والتفتيش للمصانع لدى إدارة التفتيش بالهيئة الوطنية لسلامة الغذاء.

وتم خلال الاجتماع عرض المواصفات القياسية المعتمدة مؤخرا لمنتجات الشعبة والتي تضمنت 6 مواصفات وهي المواصفة العامة للأجبان، ومواصفة الحليب المبستر، ومنتجات دهن الحليب القابلة للدهن، والقشدة، والقشدة المصنعة، والحليب المكثف المحلي، والجبن القريش. والحليب المعقم أو المعالج بحرارة عالية جدًا. .