مرض الكوليسترول .. و أغذية الوقايه منه

بقلم الدكتور سعيد متولي خبير التغذية العامة والصحة

لابد من تفادي تناول الأطعمة الغذائية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون،خاصه الدهون الحيوانيه (دهون اللحم والدواجن والالبان والبيض والاسماك ) لبقاء الكوليسترول في معدلاته الطبيعية
ونقدم أربع أطعمة يمكن تناولها لتجنب ارتفاع الكوليسترول في الدم:

1- البقوليات – بما في ذلك الحبوب المحمصة والفاصولياء والحمص والعدس والبازلاءلأن البقوليات تعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، نظراً إلى حتوائها على نسبة عالية من البروتين النباتي والألياف، بالإضافة الى أنها تعزز نمو بكتيريا الأمعاء النافعة في الأمعاء الغليظة،.

2- الزيوت النباتيه لانها تحتوى على الستيرول النباتي – خصوصاً زيت الذرة والصويا، إذ لا وجود لهذه المادة التي تُعرف باسم الفايسترول سوى في النباتات. ويساعد هذا النوع من النباتات في خفض نسبة الكوليسترول من ثماني الى 10 في المئة.

3- المكسرات – على رغم احتواء المكسرات على سعرات حرارية عالية، يُعتبر تناولها مثل اللوز أو الجوز وغيرهما بشكل منتظم من أفضل الطرق لزيادة الكوليتسرول الجيد، ما يقلل مستوى الكوليتسرول الضار في الدم.

4- زيت الزيتون – يحتوي زيت الزيتون على دهون غير مشبعة، وولابد من تناول زيت الزيتون بشكل معتدل. مع ضرورة تناو ل الزبدة لمن لديهم مستويات عالية من الكوليسترول الضارباعتدال شديد مقارنةً على ان نستبدلها بزيت الزيتون .

5- يجب الاهتمام بتناول مشروب الجنزابيل مره او مرتين يوميا المحلى بعسل النحل لفوائده العديده للتخلص من الكلوسترول .