المتحف القومى للحضارة يستعرض تجربة إسنا في إحياء التراث الثقافي.. غداً

غداً ، الثلاثاء ، سيشهد المتحف الوطني للحضارة المصرية مراجعة لتجربة مشروع OURKRA ، والتي تهدف إلى إحياء الأطعمة التراثية في ESNA وتقديمها للسياح في أيدي نساء ESNA ، حيث يهدف المؤتمر إلى استكشاف مشهد الذوق السياحة في مصر ، مع تسليط الضوء على دور الطعام كجسر يربط الثقافة والسياحة ، من الريف والمصر العليا إلى قلب القاهرة. من بين أنشطتها الرئيسية.

ستعقد ندوة خاصة بعنوان “إحياء التراث الثقافي ESNA” ، حيث ستتم مراجعة تجربة طعام التراث في ESNA ، والتي تم تطويرها وتقديمها للزائرين من خلال مشروع “Okra” ، حيث يعد المشروع نموذجًا رائدًا في توفيره الأطعمة التراثية في أيدي نساء esna ، حيث يتم تقديمها في منزل يحمل الطابع المعماري التقليدي للمدينة ، مما يوفر تجربة حقيقية للسياح من خلال مطبخ مفتوح يعكس أسلوب الطهي التقليدي في المنطقة. وأضاف Zogo أن المشروع بدأ بمسابقة طهي تراثية ، حيث شاركت 39 امرأة في حوالي 60 وصفة محلية ، للوصول إلى 13 امرأة إلى المراحل النهائية ، وبعد سنة كاملة من التدريب على أيدي الخبراء المتخصصة في فنون الطهي الاحترافية ، سلامة الأغذية ، وإدارة المشاريع ، أصبحت نساء Esna ، أتمكن من تقديم أطباق جدة مميزة مثل “Alhollo” و “Sakheina” و “رأسه في لعبته” و “Baldam Al -din” و “Al -Muddah” .

من جانبه ، المهندس. أكد كريم إبراهيم ، مسؤول المؤسسة التي تشرف على تنفيذ المشروع ، أن العنصر الثقافي لأغذية التراث أصبح عنصرًا رئيسيًا في جذب السياح على مستوى العالم ، ويتميز العسرة بتراث غني يجمع بين الأبعاد التاريخية والمعمارية والثقافية ، من الأبعاد التاريخية والمعمارية ، من ، من معبد خانوم لوكالة الجيداوي ، والمباني التراثية التي تنتمي إلى العصور الإسلامية ، مع الإشارة إلى أن المشروع هو تجربة مهمة في توضيح كيف يمكن للسياحة الغذائية تعزيز السياحة الثقافية ، وكيف يمكن أن تساهم هذه المشاريع في دعم المجتمعات المحلية والحفاظ عليها التراث المصري من خلال الطعام.

يعد هذا المؤتمر فرصة فريدة لاستكشاف قدرات مصر في مجال ذوق السياحة ويعزز دور الطعام في تعزيز الهوية الثقافية ، التي تساهم في تطوير الاقتصاد المحلي ودعم مجتمعات التراث ، وإلى جانب الندوة “Review” التراث الثقافي العسري “، سيشهد المؤتمر العديد من الأحداث الأخرى ، بما في ذلك الندوات حول السياحة الغذائية في القاهرة ، وتجربة مطابخ المجتمع ، والسياحة لتناول الطعام في بدراشين ، والسياحة الأكاديمية. ستعقد أيضًا حلقة مناقشة حول السياحة الغذائية ، بمشاركة الدكتور سها بهجات ، مستشار وزير السياحة والآثار للتدريب ، بالإضافة إلى ندوة قدمها الدكتور حسن ريداات ، أستاذ مساعد في كلية السياحة والفنادق في جامعة الكمور.

مشاركة الفتيات في مشروع التراث الغذائي في العس

تجربة عسنا في إحياء التراث الثقافي من خلال طعام التراث

يستعرض المتحف الوطني للحضارة تجربة ESNA في إحياء التراث الثقافي