دراسة: تناول الجبنة يقلل من خطر الإصابة بالخرف

كشفت دراسة جديدة أن تناول الجبن يقلل من خطر الإصابة بالخرف أو الزهايمر، وأن أولئك الذين تناولوا الجبن ومنتجات الألبان فوق سن 65 عاما كان لديهم تركيز وذاكرة ومهارات لغوية أفضل مقارنة بغيرهم، وفقا لموقع ديلي ميل البريطاني. وقال باحثون في المركز الوطني لطب الشيخوخة في اليابان، الذين راقبوا العادات الصحية لأكثر من 1500 شخص فوق 65 عاما، إن أولئك الذين يتناولون الجبن بانتظام سجلوا نتائج أفضل في الاختبارات المعرفية، وتشير النتائج إلى أن أولئك الذين تناولوا منتجات الألبان لديهم خطر أقل تطوير الخرف.

وأوضح العلماء أن الجبن قد يحتوي على بعض العناصر الغذائية التي تعزز وظائف المخ. وأشارت دراسات أخرى إلى أن تناول كميات كبيرة من منتجات فول الصويا والخضروات والأعشاب البحرية والحليب ومنتجات الألبان يقلل من خطر الإصابة.

ولمزيد من التحقيق في العلاقة بين صحة الدماغ ومنتجات الألبان، قام الفريق بتحليل بيانات من 1504 مشاركين تتراوح أعمارهم بين 65 عامًا وأكثر في طوكيو، والذين تم استجوابهم حول عاداتهم الغذائية وصحتهم.

حوالي ثمانية من كل عشرة أدرجوا الجبن في نظامهم الغذائي، إما يوميًا (27.6٪)، أو مرة كل يومين (23.7٪)، أو مرة أو مرتين في الأسبوع (29.7٪).

وأكمل المتطوعون أيضًا اختبارًا مكونًا من 30 نقطة لاختبار وظائفهم المعرفية، والذي يتضمن فحص التوجه والانتباه والذاكرة واللغة والمهارات البصرية المكانية، وتم اقتراح درجة 23 أو أقل على أنها وظيفة إدراكية أضعف.

ونشرت النتائج في المجلة العناصر الغذائيةوكان المشاركون الذين أدرجوا الجبن في نظامهم الغذائي أقل احتمالا أن يسجلوا أقل من هذا الحد، مما يشير إلى أن لديهم وظيفة معرفية أفضل. وفي المتوسط، سجل من تناولوا الجبن 28 نقطة، بينما سجل من لم يتناولوه 27 نقطة.

كما كان لدى آكلي الجبن أيضًا انخفاض طفيف في مؤشر كتلة الجسم وضغط الدم، وسرعة مشي أسرع وأكثر تنوعًا في نظامهم الغذائي. ومع ذلك، أظهرت النتائج أن لديهم أيضًا ارتفاعًا في نسبة الكوليسترول والسكر في الدم. وكتب الفريق: “تشير النتائج إلى أن تناول الجبن يرتبط عكسيا بانخفاض الوظيفة الإدراكية حتى بعد تعديل عوامل متعددة”.

الخرف هو مصطلح شامل يستخدم لوصف مجموعة من الاضطرابات العصبية التقدمية (تلك التي تؤثر على الدماغ) والتي تؤثر على الذاكرة والتفكير والسلوك.

هناك أنواع عديدة من الخرف، ومرض الزهايمر هو الأكثر شيوعًا وقد يعاني بعض الأشخاص من مزيج من أنواع مختلفة من الخرف.