خصائص مفيدة وغير متوقعة لـ الكرفس

الكرفس غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والحديد ، فهو يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تساعد في مكافحة الالتهابات في الجسم.

كما يساعد فيتامين ك الموجود في الكرفس على امتصاص الكالسيوم ، وتقلل زيادة استهلاك هذا العنصر النزيف من خطر الإصابة بكسور الورك بنسبة 77٪.

تحتوي ملعقة واحدة من بذور الكرفس على 12٪ من الاحتياج اليومي من الكالسيوم ، و 10٪ في الجذور. فيتامين ك في التركيبة يساعد على امتصاص الكالسيوم. ويري الأخصائيين إن إدراج الكرفس في النظام الغذائي يمكن أن يمنع الإصابة بأمراض القلب ويقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

• للمزيد: موقع رأي الأمة وللتواصل الاجتماعي صفحة رأي الأمة