صحة و جمال
فوائد غير متوقعة للقرنبيط
من الأفضل تناول القرنبيط نيئًا ، فالمعالجة الحرارية تقضي على مادة نباتية خاصة يمكنها حماية الجسم من الإصابة بالسرطان .
بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، يحتوي القرنبيط على مادة السلفورافان ، وهي مادة يمكنها تدمير الخلايا السرطانية.
قال خبير التغذية ، ميخائيل جينزبورغ : “يعتبر القرنبيط واقيًا للأورام ، وكل أنواع الفصيلة الصليبية تحتوي على مادة السلفورافان ، وهي مادة تمنع حقًا الخلايا السرطانية من التصرف بشكل خبيث ، وتمنعها من التكاثر بسرعة وتلقي التغذية عبر الأوعية”.
وأشار المتخصص إلى أن أفضل طريقة لتناول هذه الخضار هي أن تؤكل نيئة ، حيث يتم تدمير السلفورافان أثناء المعالجة الحرارية.
وأضاف انه لا ينبغي إدراج القرنبيط في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من النقرس ، أما بالنسبة للأخرين – فهذا منتج مفيد للغاية.
